RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON ANCHOAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
1 litro de caldo vegetal (1 PUNTO)
1 latita de anchoas (1 PUNTO)
Queso rallado (2 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el arroz en el caldo vegetal (si no se tiene, se puede poner una pastilla de caldo de verduras). Cocer los huevos y picarlos en trozos pequeños. Partir las anchoas en trocitos. Mezclar el arroz, las anchoas y los huevos, colocarlos en una fuente y espolvorearlo con el perejil.

RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE PESCADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 gr. de merluza congelada (10 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
3 tomates maduros (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
30 grs. de pan (2 PUNTOS)
1 ramita de perejil (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Un poco de nuez moscada (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
150 grs. de gambas (6 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Se sofríen los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Cuando ya estén se añade el pescado, el pan, la pimienta y la nuez moscada y un poco de agua o caldo de pescado y se deja cocer unos minutos. Se pasa todo por la batidora y se añade por último las gambas y los huevos cocidos muy picados. Se deja cocer unos minutos y se sirve muy caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE BARCO DE PEPINO CON SALMON AHUMADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 pepinos medianos (0 PUNTOS)
300 grs. de salmón ahumado (12 PUNTOS)
200 grs. de queso tipo philadelphia (34 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los pepinos, partirlos por la mitad, vaciarlos y despúes pelarlos con cuidado para evitar que se rompan. En un bol, poner la pulpa de los pepinos muy picada, la cebolleta rallada, el salmón picado y unas cucharadas de queso. Hacer una masa y rellenar los pepinos. Mantener en la nevera hasta la hora de comerlos.

RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de alubias blancas (28 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 guindilla pequeña (0 PUNTOS)
200 g de gambas arroceras (8 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Azafrán o Pimentón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer las alubias con un ajo y el laurel, en el último momento añadir la sal. Hacer un sofrito con el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla. Añadirlo a las alubias y cocer unos minutos. Poner las gambas y un poco de azafrán machacado o colorante o pimentón, comprobar la sal. Adornar con huevo cocido.