DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ARROZ CON GAMBAS Y ALMEJAS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz (40 PUNTOS)
200 grs. de gambas (8 PUNTOS)
200 grs. de almejas (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1500 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar bien las almejas y dejarlas en agua con sal durante 30 minutos.
Pelar las gambas.
En una cazuela ponemos el agua y la pastilla de caldo.
Añadimos el arroz y cocemos durante 13 minutos.
Mientras cuece el arroz, en un mortero machacamos el ajo, el perejil, sal e incorporamos el aceite. 
Agregamos el majado al arroz
Dejamos cociendo 3 minutos más para que se complete la cocción.
Incorporamos las gambas y las almejas.
Cocemos 2 minutos más, o hasta que el grano de arroz esté a nuestro agrado. 

DIETA PROPOINTS: RECETAS POLLO A LA HORTELANA

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Hierbas aromáticas (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar, limpiar y salpimentar el pollo.
En la olla express, añadimos el aceite y sofreimos un poco la cebolla y los ajos cortados.
Agregamos el pollo y lo doramos.
Cortamos el pimiento y el tomate a trozos el laurel, las hierbas aromáticas y junto al vino lo echamos todo en la olla.
Dejamos cocinar durante 15 minutos aproximadamente (depende de la marca de la olla).
Sacamos el pollo. Reservar.
Con la batidora batimos la salsa.
En una fuente o platos individuales colocamos el pollo y ponemos por encima la salsa.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE POLLO ENCEBOLLADO

Ingredientes: para 4  personas
4 muslos de pollo con contra muslos (800 grs. aprox.) (24 PUNTOS) 
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente ponemos los muslos y dejamos que se doren por ambos lados.
Añadir los ajos fileteados y seguir dorando.
Agregar la cebolla cortada a tiras.
Salpimentar.
Tapar la cazuela y dejar todo a fuego bajo aproximadamente 20 minutos.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE PERAS AL VINO TINTO

Ingredientes: para 4 personas
4 peras grandes (0 PUNTOS)
500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 
150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)
1 rama de canela (0 PUNTOS)
Cáscara de naranja (0 PUNTOS)
Cáscara de limón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las peras.
Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.
En una cazuela ponemos el vino a calentar.
Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva.  
Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. 
Ponemos las peras en la cazuela, tapamos  y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.
Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.
Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.
Retiramos las peras. 
Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.
Enfriar en el frigorífico.
Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE HUEVAS DE MERLUZA ALIÑADAS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs de huevas de merluza (16 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla con agua, sal y un chorro de vinagre (para que no se rompan), cocemos a fuego lento las huevas durante 10 minutos aproximadamente.
Apartamos cuando estén tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez frías, las cortamos en rodajas.
Cortamos el tomate, el pimiento y la cebolla en trozos.
En un bol o fuente colocamos las huevas cortadas, le añadimos el picadillo.
Hacemos una vinagreta con el vinagre, el aceite y la sal.
Incorporamos la vinagreta y movemos bien, con cuidado de no romper las huevas.
Se sirven frías.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE LECHE MERENGADA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:  para 4 personas
1 ltr. de leche desnatada (8 PUNTOS)
100 grs. de azúcar (13 PUNTOS)
La piel de un limón (0 PUNTOS)
1 rama de canela (0 PUNTOS)
Canela en polvo (0 PUNTOS)
2 claras de huevo (0 PUNTOS)
1 pizca de sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un cazo ponemos a hervir la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón.
Movemos.
Dejar hervir 5 minutos.
Se cuela y lo pasamos a un bol.
Dejamos enfriar.
Metemos el bol en el congelador durante 2 horas.
La leche tiene que estar empezando a cristalizar.
Mientras, batir las claras con un poco de sal a punto de nieve.
Sacamos la leche del congelador y añadimos las claras mezclando con movimientos envolventes para que no bajen.
En el caso de que la queramos más fría, la volvemos a introducir en el congelador.
Servir con canela en polvo por encima.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE HUEVOS RELLENOS DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
2 calabacines (0 PUNTOS)
3 cdas. de mayonesa ligth (6 PUNTOS)
1/4 de cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en agua con un chorro de vinagre para que no se rompan las cáscaras durante 10 minutos.
Dejar enfriar y pelar.
Cortar los huevos por la mitad y sacar la yema. Reservar.
Lavar los calabacines y picarlos en trozos pequeños.
En una sartén o cazuela con el aceite caliente ponemos los calabacines a pochar con sal y pimienta.
Cuando estén tiernos, apartamos y reservamos.
En un bol mezclamos los calabacines con las yemas de huevo y le añadimos la cebolla picada muy finamente.
Incorporamos la mayonesa. Mover
Rellenar las claras.
Ponemos los huevos en el frigorífico y servimos frío.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE CAÑAILLAS COCIDAS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de cañaillas (10 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta negra en grano (0 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar muy bien las cañaillas con mucha agua.
En una olla y a fuego medio ponemos 2 ltrs. de agua y 200 grs. de sal.
Añadimos unos granos de pimienta y el laurel.
En el momento que el agua comience a hervir añadimos las cañaillas.
Dejamos cocer durante 45 minutos.
Sacar, escurrir bien y enfriar.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS) 
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones  y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE CALAMARES A LA PLANCHA EN SALSA VERDE

Ingredientes: para 4 personas

1 kg. de calamares (10 PUNTOS)

4 cdas. de aceite de oliva (12 PUNTOS)

4 dientes de ajo (0 PUNTOS)

Perejil (0 PUNTOS)

Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Limpiar y lavar los calamares.

Quitarle la pluma central y las tripas.

Pelar los ajos y picar el perejil.

En el vaso de la batidora, trituramos los ajos, el perejil, 2 cdas. de aceite y la sal.

En una sartén ponemos las otras 2 cdas. de aceite y añadimos los calamares.

Dejamos que se hagan a la plancha moviéndolos continuamente.

A la hora de servir, los pasamos a una bandeja o en platos individuales, regándolos con la salsa verde.

Servir calientes.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON CABALLA

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
2 latas de caballas en aceite escurridas (12 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pimiento morrón (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Cocer en agua hirviendo las judías. Escurrirlas y pasar por agua fría para que no se sigan cociendo. Enfriarlas.
En un bol mezclamos el pimiento morrón y el tomate picado, pimienta, sal, orégano, vinagre y el aceite.
En una fuente colocamos las judías verdes, encima los filetes de caballa y le agregamos el aliño.
Servir fría.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE CREMA FRIA DE TOMATE Y PIMIENTO

Ingredientes: para 4 personas
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
1 kg. de tomates maduros (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En el horno poner a asar los pimientos.
Cuando estén templados los pelaremos y quitaremos todas las semillas. 
En un bol ponemos los pimientos asados, los tomates sin piel. el ajo, el pepino pelado, la cebolla, el aceite
el orégano, la sal y la pimienta.
Trituramos todo con la batidora.
Adornamos a nuestro gusto a la hora de servir.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ENSALADA DE PATATAS CON ANCHOAS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de patatas (12 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
2 latitas de anchoas en aceite (3 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
Pimiento morrón (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
50 grs. de aceitunas negras sin hueso (4 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas.
Poner también a cocer los huevos en agua con un poco de vinagre para que no se rompa la cáscara durante 10 minutos.
Apartar las patatas y los huevos.
Esperar a que estén tibios y quitar la piel y la cáscara.
Cortar las patatas y ponerlas en una fuente.
Trocear los huevos y añadirlo también a la fuente.
Cortar el tomate en rodajas
Agregar los filetes de anchoas con su aceite.
Incorporar las aceitunas.
Añadir los dientes de ajo picado y el perejil.
Adornar con el pimiento morrón.
Salpimentar.
Servir fría.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE BERBERECHOS CON VINO BLANCO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 Kg.  de berberechos (10 PUNTOS)
150 ml de vino blanco (3 PUNTOS)
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar la cebolla.
Picar el perejil.
En una cazuela con el aceite caliente, añadimos la cebolla y la doramos.
Agregamos los berberechos, la la pimienta y el perejil picado.
Cuando se abran los berberechos. Incorporamos el vino. Movemos y dejamos reducir un par de minutos.
Retirar del fuego y servir.





CONSEJO
Procura que el vino blanco sea seco.
Si algún berberecho no se abre lo quitas, no te lo comas.
Recetas de cocina
Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE CONEJO A LA JARDINERA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1.250 grs. de conejo aproximadamente (38 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)virgen extra
1 Ltrs. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO) 
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, rehogamos la cebolla, los pimientos y los tomates todo cortado.
Añadimos el conejo limpio y cortado a trozos junto con la hoja de laurel. Movemos y lo dejamos hasta que tome color.
Salpimentar.
Agregar el vino y lo dejamos cocer unos 5 minutos.
Añadimos el agua y la pastilla de caldo.
Tapamos la cazuela y lo cocinamos unos 45 minutos aproximadamente a fuego lento. 
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ENSALADA DE JAMON COCIDO Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de jamón cocido (9 PUNTOS)
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
4 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa ligth (8 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Cocerlas patatas en agua y sal durante 10 minutos.
Escurrirlas y refrescarlas.
Cortar el jamón cocido en trozos pequeños.
Cocer los huevos en agua con un poco de vinagre para que no se rompa la cáscara durante 10 minutos.
Esperar a que estén templados y pelar.
Picar los huevos y los pepinillos.
En un bol, mezclamos las patatas, el jamón, los huevos y el pepinillo con la mayonesa.
Añadir la sal.
Decorar con el perejil o cualquier otra hierba.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE CONEJO CON CARACOLES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1.250 grs. de conejo aproximadamente (38 PUNTOS)
400 grs. de caracoles (2 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 kg. de tomates (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Trocear y lavar el conejo.
Lavar los caracoles con agua, sal y vinagre para que suelten la baba.
Ponerlos a cocer en agua fría con sal a fuego lento.
En una cazuela con aceite caliente sofreir el conejo. Salar. Retirar y Reservar.
En la misma cazuela sofreimos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos, todo cortado.
Añadir los caracoles hervidos.
Pelar y cortar los tomates añadiéndolos a la cazuela.
Mezclar y cocinar unos 5 minutos.
Agregar el conejo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: TABLA DE TIEMPO PARA COCER EL MARISCO

RECETAS POR PUNTOS TABLA DE TIEMPO DE COCCION DEL MARISCO POR PESO
Peso de cada pieza	Tiempo de cocción
500 grs.	10 minutos
600 grs.	11 minutos
700 grs.	12 minutos
800 grs.	13 minutos
900 grs.	14 minutos
1000 grs.	15 minutos
1100 grs.	16 minutos
1200 grs.	17 minutos
1300 grs.	18 minutos
1400 grs.	19 minutos
1500 grs.	20 minutos
1600 grs.	21 minutos
1700 grs.	22 minutos
1800 grs.	23 minutos
1900 grs.	24 minutos
2000 grs.	25 minutos
TIPO DE MARISCO	Grs. de sal por litro de agua	Tiempo en minutos
Bocas	45	10
Bogavante grande	60	30
Bogavante mediano	60	20
Buey grande	60	20
Buey mediano	60	18
Burgaillos	60	½
Camarones	60	(*)
Cangrejos	45	6
Cañaillas	60	15
Caracolas	45	10
Centollo grande	60	18
Centollo mediano	60	15
Cigala grande	60	8
Cigala mediana	60	5
Gambas	50	(*)
Galeras	50	2
Langosta	60	20
Langostinos	50	(*)
Lapas	60	10
Nécora grande	60	7
Nécora pequeña	60	5
Percebes	70	(*)
	(*) Una vez que hierva el agua, se introducen, se espera que vuelva a hervir y se dejan 2 minutos.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE PEPINOS, TOMATE Y ACEITUNAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
3 pepinos (0 PUNTOS)
6 tomates (0 PUNTO
150 grs. de aceitunas (7 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de mayonesa ligth (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y cortar en pepino en rodajas finas.
Lavar y cortar los tomates en trozos.
Hacer una vinagreta con el aceite, la mayonesa, la sal, la pimienta y el zumo del limón.
En un bol o ensaladera mezclamos el pepino y el tomate.
Añadimos las aceitunas y el perejil picado.
Mezclar bien.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE ARROZ Y PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz (40 PUNTOS)
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
4 cucharadas de maíz dulce (2 PUNTOS)
Lechuga (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el arroz en agua con sal.
Escurrir y refrescar con agua fría.
Cortar los tomates en trozos.
Cortar la cebolla el pimiento y la lechuga.
En un bol o fuente ponemos todas las verduras.
Añadimos el arroz, el maíz y el perejil picado. Mezclamos bien.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Incorporar la vinagreta, volver a mover.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE COLIFLOR AL AJOARRIERO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de coliflor (0 PUNTOS)
4 huevos duros (8 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
4 cdtas. de pimentón (0 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer la coliflor hasta que esté tierna. Escurrir y reservar el caldo de la cocción.
Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
En una cazuela con el aceite caliente ponemos los ajos y los doramos.
Apartamos y añadimos el pimentón. Movemos.
Añadimos un chorro de vinagre y un poco de caldo de cocer la coliflor.
Colocamos la coliflor en una fuente y regamos por encima con la salsa ajoarriero.
Adornar con los huevos duros cortados.
Servir caliente.