Dieta ProPoints: Peras al Vino Tinto

Ingredientes: para 4 personas
4 peras grandes (0 PUNTOS)
500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 
150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)
1 rama de canela (0 PUNTOS)
Cáscara de naranja (0 PUNTOS)
Cáscara de limón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las peras.
Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.
En una cazuela ponemos el vino a calentar.
Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva.  
Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. 
Ponemos las peras en la cazuela, tapamos  y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.
Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.
Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.
Retiramos las peras. 
Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.
Enfriar en el frigorífico.
Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.

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Dieta Propoints: Arrollado de Ternera

Ingredientes: para 4 personas
1,5 Kgs. de carne de ternera (45 PUNTOS)
250 ml. de vino tinto (2 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
3 zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
3 huevos duros (6 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
20 grs. de fécula (2 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Se corta la carne en dos rectángulos de unos 12 cms. de espesor.
Preparamos un adobo con el vino tinto, 1 cebolla, el ajo picado y el tomillo.
Untamos la carne con el adobo. La cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar durante 5 horas.
Cortamos las zanahorias a cuartos. 
Cortamos los huevos cortan los huevos por la mitad.
Escurrimos la carne. La forramos con las hojas de espinacas, la otra cebolla cortada en rodajas,las zanahorias, las dos mitades de huevos y el perejil picado. Salpimentamos.
Atamos la carne con hilo de cocina y la sofreimos.
Se calienta el horno a 200º durante una hora. Se coloca la carne en la bandeja del horno y se riega con el caldo.
Cuando esté hecha, se mezcla la fécula con el caldo y se liga la salsa.
Se quitan los hilos y se corta el redondo.

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Dieta ProPoints: Revuelto de Acelga

Ingredientes: Para 4 personas
400 grs. de hojas de Acelgas (0 PUNTOS)
6 huevos (12 PUNTOS)
1 diente de Ajo (0 PUNTOS)

100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
3 cucharadas de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 

Preparación de la Receta:
Cocemos las hojas de acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10 minutos.
Escurrir bien y las trocear.
Batir los huevos y los mezclar con la acelga picada y el queso.
Se calienta el aceite en la sartén con el diente de ajo picado y antes que comience a dorarse añadimos el revuelto de acelgas.
Remover el conjunto y cuando casi esté cuajado ponemos a punto de sal.
No debe quedar demasiado seco.
Servimos acompañado de unos trozos de Pan tostado.

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Dieta Propoints: Sopa de lentejas y verduras

Ingredientes: para 2 personas
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 diente de ajo (1 PUNTO)
1 cebolla picada (0 PUNTOS)
2 zanahorias picadas (0 PUNTOS)
2 ramas de apio (0 PUNTOS)
100 grs. de lentejas (2 PUNTOS)
375 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
375 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)
250 grs. de tomates pelados (0 PUNTOS)
2 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 cda. de perejil (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Calentar el aceite en una cazuela.
Rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, hasta que la cebolla esté tierna.
Incorporar las lentejas, el agua, el caldo, la hoja de laurel, los tomates machacados sin escurrir y el tomate triturado.
Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.
Retirar la hoja de laurel. 
Espolvorear con el perejil antes de servir.

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Dieta Propoints: Espaguetis a la Bolognesa

Ingredientes: para 4 personas
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
2 dientes de ajo machacado (0 PUNTOS)
1 cebolla picada (0 PUNTOS)
2 ramas de apio picada (0 PUNTOS)
500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)
1 zanahoria picada (0 PUNTOS)
125 mil de vino tinto (1 PUNTO)
600 ml. de salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
375 grs. de espaguettis (8 PUNTOS)
40 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Calentar el aceite en un a cazuela, rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, removiendo hasta que se ablande la cebolla.
Añadir la carne, rehogar sin dejar de mover hasta que se haga bien. Añadir el vino, la salsa de tomate y el laurel. Dejar cocer sin tapar hasta que la salsa espese. Retirar la cazuela del fuego y quitar la hoja de laurel.
Cocer la pasta con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir.
Servir la pasta coronada con la salsa y el queso rallado encima.

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Dieta Propoints: Ternera salteada con Pimientos

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de filetes de ternera (9 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajos (0 PUNTOS)
Jengibre (0 PUNTOS)
1 cda. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino blanco (0 PUNTOS)
1 cda. maizena (1 PUNTO)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Aliño
2 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la carne en tiras. 
Quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en tiras. 
Cortar la cebolla, el ajo.
Mezclar la carne con la salsa de soja, el vino y la maizena. Rehogar el pimiento durante 3 minutos en 2 cdas. de aceite. Salar y reservar.
Volver a poner 2 cdas. de aceite y añadir la carne. Rehogarla a fuego fuerte 2 minutos sin dejar de mover. Agregar el pimiento, la cebolla y el jengibre.. 
Echar los ingredientes del aliño. Mover y dejar cocer todo hasta que apenas quede jugo.

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Dieta ProPoints: Pollo con Champignones y Zanahoria

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS) 
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones  y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.

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Dieta Propoints: Receta de rollitos de Merluza

Ingredientes: para 2 personas
500 grs.de merluza (10 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano (5 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
20 grs. de harina (1 PUNTO)
1 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)
40 ml. de vino blanco (1 PUNTO) 
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Estiramos los filetes y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. Los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente para horno.
Los introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados más o menos unos 20 minutos.
Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil . Cuando esté doradito, añadimos la leche y el vino. Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos cocinar.


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DIETA PROPOINTS: ENSALADA DE PIMIENTOS, JAMON Y QUESO

Ingredientes: para 4 personas:
3 pimientos rojos (0 PUNTOS)
3 pimientos verdes (0 PUNTOS)
200 gr. de jamón cocido (6 PUNTOS) 
200 gr. de queso fresco (14 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimentón picante (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Picamos en trocitos pequeños los pimientos, el jamón cocido y el queso fresco. Lo ponemos en la ensaladera.
Aliñamos, añadimos la sal, removemos y adornamos con el pimentón picante.

DIETA PROPOINTS: ARROLLADO DE CARNE

Ingredientes :

• 500 g de redondo de ternera picado 15 pp
• 3 huevos 5 pp
• 20 g pan rallado 2 pp
• 8 aceitunas 1 pp
• pimiento del piquillo
• sal
• ajo en polvo
• cebolla en polvo
• pimienta blanca molida 
• orégano

Elaboración :

• Precalentar el horno a 170 grados.
• Batir 2 de los tres huevos y elaborar una o dos francesas finas, reservar.
• En un bol ponemos la carne picada e incorporamos la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo y el orégano.
• Mezclamos bien y añadimos un huevo batido y el pan rallado, trabajamos la mezcla para obtener una masa homogénea y la colocamos sobre papel de horno.
• Tapamos la carne con otro papel de horno y la estiramos con un rodillo de cocina dándole forma rectangular.
• Cortamos las aceitunas y las repartimos por el rollo, colocamos las francesas también por todo el rollo y el pimiento cortado en tiras encima de la francesa.
• Con la ayuda del papel de horno enrollamos la carne presionando ligeramente, cerramos los bordes laterales y envuelta en el mismo papel horneamos durante 35 min en este caso ya que el rollo no tenía mucho grosor.
• Servir con una salsa de tomate casero y una ensalada variada.

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DIETA PROPOINTS: BATIDO DE MANZANA

Ingredientes: Para 4 personas
2 manzana verde (0 PUNTOS)
4 bolas helado vainilla, 240 grs. aproxim. (12 PUNTOS)
1/2 litro de leche (4 PUNTOS)
4 cdtas. de azucar (4 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelamos la manzana, la troceamos y le retiramos las semillas.
En el vaso de la batidora ponemos los trozos de manzana, la leche, el helado de vainilla y el azúcar . Batimos todo hasta conseguir una crema fina y sin grumos, con el helado deshecho. Si hace falta, añadimos un poco de azúcar.
Servimos en copas individuales.

DIETA PROPOINTS: BOMBAS DE ARROZ Y CARNE

Ingredientes: para 4 personas:
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
100 grs. de carne picada de vacuno (3 PUNTOS)
50 grs. de queso rallado (5 PUNTOS)
3 cdas. de tomate (0 PUNTOS)
Vino blanco (1 PUNTO)
Pan rallado (2 PUNTOS))
1 cayena (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el arroz, apartar, escurrir, extender y añadir una cda. de aceite y una de queso rallado. Mezclar.
En una sartén ponemos 2 cdas. de aceite, sofreímos la carne, añadimos el tomate, la cayena y el vino.
Cuando esté hecha la carne, apartamos y mezclamos con el arroz haciendo bolitas que no sean demasiado grandes.

Pasamos las bolitas por el huevo, pan rallado y freímos.

DIETA PROPOINTS: LICUADO DE PLATANO

Ingredientes: Para 4 personas
250 grs. de yogurt desnatado (2 PUNTOS)
300 grs. de plátano (0 PUNTOS)
300 grs. de albaricoque (0 PUNTOS)
300 grs. de zumo de albaricoque (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Mezclar la fruta troceada con el yogurt en un recipiente y batirlo.
Agregar el zumo de albaricoque para espesar a gusto de cada uno.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: BATIDO DE CHOCOLATE

Ingredientes: para 4 personas
6 cucharadas de helado de chocolate (18 PUNTOS)
4 cucharadas de cacao en polvo (3 PUNTOS)
300 ml de leche (3 PUNTOS)
4 cda. de azúcar (8 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Se pone el helado de chocolate, el cacao, las cucharadas de azúcar y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo.
Luego repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo.
Reservamos en el frigorí­fico unos minutos antes el momento de servir.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ARROZ A LA BOLOGNESA

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. arroz (25 PUNTOS)
500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
2 dientes ajo (0 PUNTOS)
1 hoja laurel (0 PUNTOS)
2 cucharadas queso rallado (2 PUNTOS)
2 cucharadas mantequilla (6 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
1 vaso vino blanco (1 PUNTO)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite, la cebolla y la zanahoria con la hoja de laurel, añadimos el ajo picado muy fino.
A continuación, añadimos la carne picada una vez salpimentada y removemos al fuego hasta que tome color, añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Pelamos y picamos los tomates, y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz) la añadimos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

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DIETA PROPOINTS: PASTEL DE POLLO Y CALABACIN

Ingredientes:

-600 gr. calabacín en rodajas no muy finas
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite oliva
-3 dientes ajo
-perejil
-500 gr. pechuga en trozos (pollo o pavo)
-1 huevo L
-100 gr. leche
-50 gr. queso untar o quesitos
-curry (opcional)
-700 gr. agua vaso

Preparación:

1- Hacer en rodajas los calabacines con la mandolina, colocar en el fondo del varoma, salpimentar, espolvorear con ajo en polvo  y un chorrito de aceite y remover bien.
2- En un molde de aluminio desechable engrasado, hacemos unos agujeritos en el fondo. Reservar.
3- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el pollo troceado, 5 seg. vel. 5.
4- Agregar el huevo, leche, queso, 1 cta. sal , pimienta y curry,  10 seg. vel.10.
5- Ir poniendo capas de calabacín y la crema de pollo extendiéndola con el anverso de una cucharilla, alternativamente, empezar y terminar con calabacín, apretando las capas, para que quede compacto.Tapar el molde y llevar al varoma u hornear.
-Horneado:  Precalentar el horno a 200º, unos 40 minutos. Escurrir el líquido inclinando el molde una vez horneado y desmoldar.
-Vapor: agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 45 min. Varoma, vel.3. Escurrir el agua que ha quedado en la superficie, inclinando el molde. Desmoldar y servir caliente o templado.

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