DIETA PROPOINTS: RECETAS DE TORTILLA DE PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes: para 4 personas
6 huevos (12 PUNTOS)
6 palitos de cangrejo (2 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.
Pelar y cortar la cebolla en trocitos.
En una sartén con el aceite caliente incorporamos la cebolla y la pochamos a fuego lento.
Añadimos los palitos de cangrejo y rehogamos.
Batir los huevos con sal.
Agregar los huevos a la sartén.
Formar la tortilla.
Servir fría o caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE HUEVOS RELLENOS DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
2 calabacines (0 PUNTOS)
3 cdas. de mayonesa ligth (6 PUNTOS)
1/4 de cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en agua con un chorro de vinagre para que no se rompan las cáscaras durante 10 minutos.
Dejar enfriar y pelar.
Cortar los huevos por la mitad y sacar la yema. Reservar.
Lavar los calabacines y picarlos en trozos pequeños.
En una sartén o cazuela con el aceite caliente ponemos los calabacines a pochar con sal y pimienta.
Cuando estén tiernos, apartamos y reservamos.
En un bol mezclamos los calabacines con las yemas de huevo y le añadimos la cebolla picada muy finamente.
Incorporamos la mayonesa. Mover
Rellenar las claras.
Ponemos los huevos en el frigorífico y servimos frío.

Receta Propoints de Huevos Rellenos con Gambas

Ingredientes: para 4 personas)
- 8 huevos (16 PP)
- 300 g gambas (12 PP)
- 60 gr. mayonesa (8 PP)
- Mostaza
- ketchup
- sal

Preparación:
En un cazo con agua y un chorrito de vinagre ponemos los huevos a hervir durante 10 minutos. Cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas.
Se pelan las gambas y las freí­mos en una sartén. Las cortamos en trocitos y las incorporamos a las yemas que antes hemos apartado. Aparte, mezclamos la mayonesa, el ketchup y la mostaza al gusto, con un poco de sal y la agregamos a la yema, mezclando bien el preparado hasta que se forme una pasta.
Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y se adorna al gusto.

Lo dejamos enfriar y servimos con una ensalada de guarnición.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS RELLENOS DE ANCHOAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
1 lata de anchoas (3 PUNTOS)
4 cucharadas de tomate frito (4 PUNTOS)
1 cda. de nata líquida (1 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Se cuecen los huevos y se parten por la mitad a lo largo, se separan las yemas y se trituran con las anchoas, se le añade el tomate, la nata, la pimienta y la nuez moscada y se forma como una masa con la que se rellenan los huevos. Se colocan en una fuente y se pueden cubrir con tomate o mayonesa y adornarlos con pimientos morrones, aceitunas etc... puntuando aparte.

RECETAS POR PUNTOS DE REVUELTO DE LANGOSTINOS Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de langostinos medianos cocidos (10 PUNTOS)
4 latas de atún al natural (12 PUNTOS)
1 /2 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 puerro (0 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Unas gotitas de limón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelamos los langostinos y los cortamos por la mitad. Salpimentamos y reservamos.
Picamos el perejil muy fino.
Pelamos y picamos la cebolla a trocitos.
Cortar la parte blanca del puerro y cortarlo a juliana.
En una sartén con el de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y el puerro, doramos por 10 minutos.
Seguidamente añadimos los langostinos, doramos por 5 minutos.
Agregamos el atún desmenuzado y escurrido de aceite, removemos por 2 minutos.
Batimos los huevos, que cuajen un poco y enseguida removemos.

Servimos y espolvoreando por encima del revuelto unas gotitas de limón y un poco de perejil picado.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOS DE CODORNIZ

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
8 champiñones grandes (0 PUNTOS)
8 huevos de codorniz (4 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
75 grs. queso emmental rallado (5 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazón ponemos un huevo de codorniz.
Para abrir el huevo sin pinchar la yema, tomamos el huevo por la zona superior y con un cuchillo recortamos un poquito por el extremo.
Ponemos a precalentar el horno a 150º.
Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de perejil picado, salpimentamos.
Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla.
Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 5-8 minutos a 150º. Que gratine bien y tome un color dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS RELLENOS DE QUESO AZUL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos grandes (16 PUNTOS)
60 gr. de queso azul (8 PUNTOS)
3 cucharadas de nata (3 PUNTOS)
1 cucharada de mostaza (0 PUNTOS)
1/2 Lechuga (0 PUNTOS)
50 gr. de aceitunas negras (3 PUNTOS)
1/2 cucharadita de pimentón dulce (0 PUNTOS)
1 pizca de Pimienta negra recién molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en Agua hirviendo durante 10 minutos. Sumergirlos con agua fría y pelarlos. Cortar un trozo de Clara del lado más grueso para que se aguanten derechos.
Quitar el tercio superior de los mismos para retirar fácilmente la yema. Retirar cuidadosamente las yemas y ponerlas en un bol. Desmenuzar finamente con un tenedor los trozos que habrás retirado. Añadir el queso azul, la clara picada y las yemas. Agregar la mostaza, el pimentón y la nata. Echar sal y pimienta a tu gusto y mezclar.
Rellenar los huevos con la pasta de queso azul, mejor se hace con una manga pastelera y boquilla. Lavar y cortarla lechuga en juliana fina. Servir con el fondo de lechuga y aceitunas y colocar los huevos encima..

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS FRITOS CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

800 grs. de patatas (16 PUNTOS)

4 huevos (8 PUNTOS)

4 cdtas de aceite (4 PUNTO)

Pimentón dulce (0 PUNTOS)

Pimienta  (0 PUNTOS)

Sal  (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Calentar el horno a 180ºC.

Pelar y cortar las patatas, salpimentar, agregar pimentón y dos cucharaditas de aceite.

Poner las patatas sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Meter en el horno durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén doradas. 

En una sartén con las cdtas. restantes de aceite, cuajar el huevo.

Servir de inmediato.