Dieta ProPoints: Pollo con Champignones y Zanahoria

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS) 
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones  y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.

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DIETA PROPOINTS: RECETA DE POLLO AL AJILLO

Ingredientes: para 4 personas
800 gr. Pollo (24 PUNTOS)
1 cabeza ajos (0 PUNTOS)
1 vaso vino blanco (1 PUNTO)
1 guindilla (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la receta:
Partimos el pollo en trozos pequeños y ponemos a freí­rlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos que está, apartamos, y en el mismo aceite freí­mos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de pollo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.

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DIETA PROPOINTS: RECETA DE PECHUGA DE POLLO CON JENJIBRE

Ingredientes: para 4 personas:
600 grs. de pechuga de pollo  (18 PUNTOS)
2 Puerros (0 PUNTOS)
1 Diente de Ajo (0 PUNTOS)
1 Pimiento Rojo (0 PUNTOS)
1/2 raíz de jengibre (0 PUNTOS)
1 taza de caldo de Pollo (1 PUNTO)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Hacer las pechugas a la plancha. Cortar en trozos y reservar.
Cortar los puerros y el pimiento en tiras finas, sofreirlos en una sartén grande con aceite.
Pela la raíz de jengibre y córtala en trozos muy pequeños. Corta también el ajo en dos partes.
Añade el ajo y el jengibre a la sartén donde sofríes los puerros y pimientos.
Cuando el sofrito esté listo, agrega las pechugas. Sazona con sal y pimienta.
Añadir la taza de caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento para que se reduzca. Esto puede tardar unos 10 minutos.
Sirve enseguida.