RECETAS POR PUNTOS DE GAZPACHO A LA ANTIGUA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 tomates grandes (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de cominos (0 PUNTOS)
1/2 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
100 grs. de pan del día anterior (6 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un mortero ponenos el ajo, los cominos y sal.
Machacamos hasta tener una pasta.
Añadimos 2 ó 3 cucharadas de vinagre.
Lo ponemos todo en un bol o ensaladera.
Agregamos el pimentón y mezclamos.
Cortamos a trozos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento y lo incorporamos al bol.
Incorporamos el aceite de oliva.
Salamos y le añadimos agua fría hasta cubrir las verduras.
Le ponemos unos cubitos de hielo.
Cortamos el pan en dados y lo incorporamos también.
Introducir en el frigorífico y tomar frío.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA NIZARDA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de patatas (10 PUNTOS)
2 huevos (6 PUNTOS)
lechuga (0 PUNTOS)
2 latas de atun al natural (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
100 grs. de aceitunas rellenas (5 PUNTOS)
8 filetes de anchoas (1 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla con agua y sal cocemos las patatas y también los huevos. Reservar
Hacer una vinagreta con el ajo picado, el aceite, vinagre, sal y pimienta. Reservar
En un bol o ensaladera ponemos el tomate cortado en rodaja y la cebolla cortada en juliana, la lechuga, el atún y las anchoas.
Quitamos la piel a las patatas, las cortamos y las añadimos al bol.
Agregamos la vinagreta y movemos.
Añadimos los huevos cocidos cortados.
Servir fría.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON CABALLA

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
2 latas de caballas en aceite escurridas (12 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pimiento morrón (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Cocer en agua hirviendo las judías. Escurrirlas y pasar por agua fría para que no se sigan cociendo. Enfriarlas.
En un bol mezclamos el pimiento morrón y el tomate picado, pimienta, sal, orégano, vinagre y el aceite.
En una fuente colocamos las judías verdes, encima los filetes de caballa y le agregamos el aliño.
Servir fría.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ENSALADA DE PATATAS CON ANCHOAS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de patatas (12 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
2 latitas de anchoas en aceite (3 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
Pimiento morrón (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
50 grs. de aceitunas negras sin hueso (4 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas.
Poner también a cocer los huevos en agua con un poco de vinagre para que no se rompa la cáscara durante 10 minutos.
Apartar las patatas y los huevos.
Esperar a que estén tibios y quitar la piel y la cáscara.
Cortar las patatas y ponerlas en una fuente.
Trocear los huevos y añadirlo también a la fuente.
Cortar el tomate en rodajas
Agregar los filetes de anchoas con su aceite.
Incorporar las aceitunas.
Añadir los dientes de ajo picado y el perejil.
Adornar con el pimiento morrón.
Salpimentar.
Servir fría.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ENSALADA DE JAMON COCIDO Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de jamón cocido (9 PUNTOS)
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
4 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa ligth (8 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Cocerlas patatas en agua y sal durante 10 minutos.
Escurrirlas y refrescarlas.
Cortar el jamón cocido en trozos pequeños.
Cocer los huevos en agua con un poco de vinagre para que no se rompa la cáscara durante 10 minutos.
Esperar a que estén templados y pelar.
Picar los huevos y los pepinillos.
En un bol, mezclamos las patatas, el jamón, los huevos y el pepinillo con la mayonesa.
Añadir la sal.
Decorar con el perejil o cualquier otra hierba.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE PEPINOS, TOMATE Y ACEITUNAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
3 pepinos (0 PUNTOS)
6 tomates (0 PUNTO
150 grs. de aceitunas (7 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de mayonesa ligth (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y cortar en pepino en rodajas finas.
Lavar y cortar los tomates en trozos.
Hacer una vinagreta con el aceite, la mayonesa, la sal, la pimienta y el zumo del limón.
En un bol o ensaladera mezclamos el pepino y el tomate.
Añadimos las aceitunas y el perejil picado.
Mezclar bien.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE ARROZ Y PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz (40 PUNTOS)
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
4 cucharadas de maíz dulce (2 PUNTOS)
Lechuga (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer el arroz en agua con sal.
Escurrir y refrescar con agua fría.
Cortar los tomates en trozos.
Cortar la cebolla el pimiento y la lechuga.
En un bol o fuente ponemos todas las verduras.
Añadimos el arroz, el maíz y el perejil picado. Mezclamos bien.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Incorporar la vinagreta, volver a mover.
Servir frío.

DIETA PROPOINTS: ENSALADA DE PIMIENTOS, JAMON Y QUESO

Ingredientes: para 4 personas:
3 pimientos rojos (0 PUNTOS)
3 pimientos verdes (0 PUNTOS)
200 gr. de jamón cocido (6 PUNTOS) 
200 gr. de queso fresco (14 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimentón picante (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Picamos en trocitos pequeños los pimientos, el jamón cocido y el queso fresco. Lo ponemos en la ensaladera.
Aliñamos, añadimos la sal, removemos y adornamos con el pimentón picante.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE BROCOLI

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. brócoli (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
150 gr. de gambas cocidas (6 PUNTOS)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.
Cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las gambas y añadimos al bol.
Servimos la ensalada frí­a.


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RECETAS POR PUNTOS DE BARCO DE PEPINO CON SALMON AHUMADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 pepinos medianos (0 PUNTOS)
300 grs. de salmón ahumado (12 PUNTOS)
200 grs. de queso tipo philadelphia (34 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los pepinos, partirlos por la mitad, vaciarlos y despúes pelarlos con cuidado para evitar que se rompan. En un bol, poner la pulpa de los pepinos muy picada, la cebolleta rallada, el salmón picado y unas cucharadas de queso. Hacer una masa y rellenar los pepinos. Mantener en la nevera hasta la hora de comerlos.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE ARROZ CON PULPO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 6 personas:
250 grs. de arroz (25 PUNTOS)
1 Kgs. de pulpo (20 PUNTOS)
60 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
250 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de nayonesa (8 PUNTOS) 
1 zumo de limón (0 PUNTOS)
100 grs. de aceitunas negras deshuesadas (8 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite de oliva (12 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar bien el pulpo, separara los tentáculos de la bolsa del cuerpo, vaciar el interior de esta y quitarle la piel que la recubre. Eliminar la parte de los ojos y extirpar el pico corneo situado en el centro de los tentáculos. Y enjuagarlo todo cuidadosamente.
Poner el pulpo en la olla a presión y echar el agua y el vino blanco. Añadir la cebolla pelada cortada en trozos, el laurel,la sal y la pimienta. Cerrar la olla y dejar que coja presión a fuego vivo y, en cuanto la válvula empiece a silbar, baja el fuego al mínimo y calcula 20 minutos de cocción.
Mientras tanto,poner a hervir agua con un poco de sal en una cacerola y cocer el arroz 12 minutos; Escurrirlo luego,  echarlo en una ensaladera y condimentarlo con el aceite, la sal y la pimienta. 
Apagar el fuego,dejar salir el vapor de la olla y abrirla,escurrir el pulpo u dejarlo templar.
Cortar el pulpo en trocitos y juntar en la ensaladera con el arroz.. Añadir el zumo de limón, la mayonesa, el ajo picado finamente, las aceitunas negras cortadas en rodas y remover todo bien. Salpimentar la ensalada y dejarla reposar a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de servirla.