RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg.  de calamares (14 PUNTOS)
300 grs. de patatas (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos los calamares y lo cortamos en rodajas. Reservar.
Pelar las patatas y cortar en trozos partiendolas al final del corte para que espese luego la salsa. Reservar.
En una cazuela con el aceite caliente ponemos los ajos cortados en láminas, a continuación la cebolla picada, sal y el laurel.
Cuando esté pochado, agregamos el pimiento y freimos un par de minutos.
Añadir el tomate rallado.
Dejamos cocinar hasta consumir el líquido del tomate y añadimos los calamares.
Incorporamos el vino y el pimentón
Echamos las patatas, cubrimos de agua y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego lento.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ENSALADA DE JAMON COCIDO Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de jamón cocido (9 PUNTOS)
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
4 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa ligth (8 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Cocerlas patatas en agua y sal durante 10 minutos.
Escurrirlas y refrescarlas.
Cortar el jamón cocido en trozos pequeños.
Cocer los huevos en agua con un poco de vinagre para que no se rompa la cáscara durante 10 minutos.
Esperar a que estén templados y pelar.
Picar los huevos y los pepinillos.
En un bol, mezclamos las patatas, el jamón, los huevos y el pepinillo con la mayonesa.
Añadir la sal.
Decorar con el perejil o cualquier otra hierba.
Servir frío.

RECETAS PROPOINTS DE PATATAS GUISADAS CON HUEVO ESCALFADO

Ingredientes: para 4 personas
1 kilo de patatas (20 PUNTOS)
1 lata de tomate triturado (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
1 pastilla de caldo (1 PUNTO)
4 huevos (8 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreir la cebolla y las patatas cortadas.
Añadir 2 vasos de agua caliente y la pastilla de caldo.
Salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Agregar el tomate y cocer 5 minutos más.
Cascar los huevos sobre el tomate y tapar la cazuela.
Cuece hasta que el huevo esté cuajado. 

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS A LA CASTELLANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

1 kg de patatas (20 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates maduros (0 PUNTOS)
500 ml de caldo de verdura (1 PUNTOS)
1 cucharada de harina (1 PUNTOS)
1 cucharadita de pimentón dulce (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
5 cucharadas de aceite (15 PUNTOS
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una sartén honda o una cazuela saltea la cebolla picada fina con el ajo picado, hasta que empiece a dorarse. Añade las patatas peladas y cortadas en dados gruesos y saltea unos minutos.
Ralla los tomates sin piel ni semillas.
Incorpora el pimentón y remueve unos minutos. Espolvorea con la harina, removiendo brevemente hasta que empiece a dorarse. Vierte ahora el caldo o agua, lo suficiente para cubrir las patatas, añade la hoja de laurel y sazona con pizca de sal y pimienta.
Deja cocer a fuego lento unos 20-30 minutos, o hasta que las patatas queden muy tiernas.

RECETAS POR PUNTOS DE ACELGAS CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
6 ramos de acelgas (0 PUNTOS)
600 grs. de patatas (12 PUNTOS)
3 dientes de ajo  (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva virgen (6 PUNTOS)
Pimienta negra molida  (0 PUNTOS)
Sal  (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos bien las acelgas. Cortamos la parte blanca, o penca y con un cuchillo sacamos los hilitos de arriba a abajo.
Lavamos bien la parte verde y troceamos. Reservamos en un bol con agua.
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 1 cm.
Pelamos y cortamos los ajos a láminas. Reservamos.
En una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite y cuando hierva añadimos sólo las pencas y las patatas, cocemos por 20 minutos.
La penca de la acelga tiene que quedar tierna, comprobamos probando con la cuchara.
Mientras en otra cazuela con agua y sal y cuando hierva agregamos las acelgas y cocemos por 5 minutos.
Escurrimos las acelgas y las patatas.
En una sartén con el aceite de oliva, a fuego bajo, agregamos los ajos laminados y doramos por 1 minuto.
Añadimos añadimos las acelgas, las pencas y las patatas.
Salpimentamos y salteamos 1 minuto, emplatamos.