DIETA PROPOINTS: PASTEL DE POLLO Y CALABACIN

Ingredientes:

-600 gr. calabacín en rodajas no muy finas
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite oliva
-3 dientes ajo
-perejil
-500 gr. pechuga en trozos (pollo o pavo)
-1 huevo L
-100 gr. leche
-50 gr. queso untar o quesitos
-curry (opcional)
-700 gr. agua vaso

Preparación:

1- Hacer en rodajas los calabacines con la mandolina, colocar en el fondo del varoma, salpimentar, espolvorear con ajo en polvo  y un chorrito de aceite y remover bien.
2- En un molde de aluminio desechable engrasado, hacemos unos agujeritos en el fondo. Reservar.
3- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el pollo troceado, 5 seg. vel. 5.
4- Agregar el huevo, leche, queso, 1 cta. sal , pimienta y curry,  10 seg. vel.10.
5- Ir poniendo capas de calabacín y la crema de pollo extendiéndola con el anverso de una cucharilla, alternativamente, empezar y terminar con calabacín, apretando las capas, para que quede compacto.Tapar el molde y llevar al varoma u hornear.
-Horneado:  Precalentar el horno a 200º, unos 40 minutos. Escurrir el líquido inclinando el molde una vez horneado y desmoldar.
-Vapor: agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 45 min. Varoma, vel.3. Escurrir el agua que ha quedado en la superficie, inclinando el molde. Desmoldar y servir caliente o templado.

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DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE BROCOLI

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. brócoli (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
150 gr. de gambas cocidas (6 PUNTOS)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.
Cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las gambas y añadimos al bol.
Servimos la ensalada frí­a.


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DIETA PROPOINTS: RECETA DE TORTILLA DE ESPINACAS

Ingredientes: para 2 personas
100 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
1 cda.de leche (0 PUNTOS)
2 cdtas. queso rallado (1 PUNTO)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos, lavamos y cocemos las espinacas hasta que estén tiernas, escurrimos y las picamos muy finas.
Luego batimos los huevos con la leche. Agregamos las espinacas, el queso y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes.
En una sartén  ponemos una cucharada de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla por los dos lados.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE RISOTTO A LA MILANESA

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz largo (40 PUNTOS)
70 grs. de mantequilla (14 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
80 grs. de queso rallado (8 PUNTOS)
1 sobrecito de azafrán (0 PUNTOS)
2 ltrs. de caldo de ternera (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar en rodajas la cebolla y rehogarla en 50 grs. de mantequilla sin que llegue a dorarse.
Deshacer el azafrán en 2 cucharadas de  caldo.
Incorporar el arroz y tostarlo, removiendo hasta que esté brillante. Rociarlo con un cazo de caldo hirviendo y remover.
Cocer echando el caldo conforme el arroz lo absorbe.
A los 20 minutos de cocción añadir el azafrán. Remover y dejar 5 minutos más.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla restante y el queso rallado, salpimentar, mezclar y dejar que ligue unos minutos.
Pasarlo a una fuente y servir.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE FLAN AL CARAMELO EN OLLA EXPRESS

Ingredientes: para 6 personas

500 ml. de leche (4 PUNTOS)
10 yemas de huevo (20 (PUNTOS)
1 vaina de vainilla (0 PUNTOS)
10 cdas. de azúcar (20 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Elegir un molde de flan con el tamaño adecuado para que quepa en la olla a presión.
Colocar el molde directamente sobre el fuego, echar 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharaditas de agua y hacer el caramelo, ir girando el molde para que se recubra uniformemente con el caramelo.
Hervir 10 minutos la leche en una cazuela con la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo. Apagar el fuego y dejar que se temple.
Con unas varillas, batir las yemas con el azúcar restante hasta que la mezcla resulte espumosa. Agregar la leche templada, colada y mezclar bien para obtener una crema homogénea. Pasar la crema al molde.
Echar 300 ml. de agua en la olla a presión y meter el molde.
Cerrar la olla y dejar cocer el flan 30 minutos a partir del silbido. Pasado ese tiempo, apagar el fuego, dejar salir el vapor y abrir la olla.
Extraer el molde, teniendo cuidado de no quemarnos y dejar enfriar completamente el flan.
Tapar el molde con papel film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora.
Desmoldar el flan y servir. 

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ROLLITOS DE PAVO CON SETAS

Ingredientes: para 4 personas
4 filetes de pavo 600 grs. aproximadamente (12 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
500 grs. de setas (0 PUNTOS)
200 grs. de jamón cocido (6 PUNTOS)
200 ml. de nata (12 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
4 cdas. de harina (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar las setas y cortar la parte más dura del pié. Poner la mitad en la batidora. Añadir el jamón a trozos y triturar hasta tener una mezcla que no sea demasiado fina. Reservar el resto.
Pasar la mezcla a un bol, salpimentar e incorporar los huevos batidos. Mezclar.
Aplastar ligeramente los filetes de pavo y colocarlos sobre una tabla y rellenarlos con la mezcla anterior.
Enrollar los filetes con el relleno dentro. Coser los extremos con hilo de cocina y pasarlos por harina.
Calentar el aceite en una cazuela, dorar los rollos a fuego mediano y rociarlos con el vino. Subir el fuego y cocerlos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el líquido se haya evaporado.
Cortar las setas reservadas en láminas añadirlas a la carne, remover y bajar el fuego.
Añadir la nata, tapar la cazuela y cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Quitar el hilo de los rollos, ponerlos en una fuente y servirlos con la salsa de nata y setas.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE POLLO AL AJILLO

Ingredientes: para 4 personas
800 gr. Pollo (24 PUNTOS)
1 cabeza ajos (0 PUNTOS)
1 vaso vino blanco (1 PUNTO)
1 guindilla (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la receta:
Partimos el pollo en trozos pequeños y ponemos a freí­rlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos que está, apartamos, y en el mismo aceite freí­mos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de pollo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.

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