Ingredientes: para 4 personas4 peras grandes (0 PUNTOS)500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)1 rama de canela (0 PUNTOS)Cáscara de naranja (0 PUNTOS)Cáscara de limón (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Pelar las peras.Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.En una cazuela ponemos el vino a calentar.Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva. Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. Ponemos las peras en la cazuela, tapamos y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.Retiramos las peras. Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.Enfriar en el frigorífico.Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.
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Ingredientes: para 4 personas
1,5 Kgs. de carne de ternera (45 PUNTOS)
250 ml. de vino tinto (2 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
3 zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
3 huevos duros (6 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
20 grs. de fécula (2 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Se corta la carne en dos rectángulos de unos 12 cms. de espesor.
Preparamos un adobo con el vino tinto, 1 cebolla, el ajo picado y el tomillo.
Untamos la carne con el adobo. La cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar durante 5 horas.
Cortamos las zanahorias a cuartos.
Cortamos los huevos cortan los huevos por la mitad.
Escurrimos la carne. La forramos con las hojas de espinacas, la otra cebolla cortada en rodajas,las zanahorias, las dos mitades de huevos y el perejil picado. Salpimentamos.
Atamos la carne con hilo de cocina y la sofreimos.
Se calienta el horno a 200º durante una hora. Se coloca la carne en la bandeja del horno y se riega con el caldo.
Cuando esté hecha, se mezcla la fécula con el caldo y se liga la salsa.
Se quitan los hilos y se corta el redondo.
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Ingredientes: Para 4 personas
400 grs. de hojas de Acelgas (0 PUNTOS)
6 huevos (12 PUNTOS)
1 diente de Ajo (0 PUNTOS)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
3 cucharadas de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cocemos las hojas de acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10 minutos.
Escurrir bien y las trocear.
Batir los huevos y los mezclar con la acelga picada y el queso.
Se calienta el aceite en la sartén con el diente de ajo picado y antes que comience a dorarse añadimos el revuelto de acelgas.
Remover el conjunto y cuando casi esté cuajado ponemos a punto de sal.
No debe quedar demasiado seco.
Servimos acompañado de unos trozos de Pan tostado.
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Ingredientes: para 2 personas1 cda. de aceite (3 PUNTOS)1 diente de ajo (1 PUNTO)1 cebolla picada (0 PUNTOS)2 zanahorias picadas (0 PUNTOS)2 ramas de apio (0 PUNTOS)100 grs. de lentejas (2 PUNTOS)375 ml. de agua (0 PUNTOS)1 hoja de laurel (0 PUNTOS)375 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)250 grs. de tomates pelados (0 PUNTOS)2 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)1 cda. de perejil (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Calentar el aceite en una cazuela.Rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, hasta que la cebolla esté tierna.Incorporar las lentejas, el agua, el caldo, la hoja de laurel, los tomates machacados sin escurrir y el tomate triturado.Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.Retirar la hoja de laurel. Espolvorear con el perejil antes de servir.
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Ingredientes: para 4 personas1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)2 dientes de ajo machacado (0 PUNTOS)1 cebolla picada (0 PUNTOS)2 ramas de apio picada (0 PUNTOS)500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)1 zanahoria picada (0 PUNTOS)125 mil de vino tinto (1 PUNTO)600 ml. de salsa de tomate natural (0 PUNTOS)375 grs. de espaguettis (8 PUNTOS)40 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Calentar el aceite en un a cazuela, rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, removiendo hasta que se ablande la cebolla.Añadir la carne, rehogar sin dejar de mover hasta que se haga bien. Añadir el vino, la salsa de tomate y el laurel. Dejar cocer sin tapar hasta que la salsa espese. Retirar la cazuela del fuego y quitar la hoja de laurel.Cocer la pasta con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir.Servir la pasta coronada con la salsa y el queso rallado encima.
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Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de filetes de ternera (9 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajos (0 PUNTOS)
Jengibre (0 PUNTOS)
1 cda. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino blanco (0 PUNTOS)
1 cda. maizena (1 PUNTO)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Aliño
2 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cda. de vino (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cortar la carne en tiras.
Quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en tiras.
Cortar la cebolla, el ajo.
Mezclar la carne con la salsa de soja, el vino y la maizena. Rehogar el pimiento durante 3 minutos en 2 cdas. de aceite. Salar y reservar.
Volver a poner 2 cdas. de aceite y añadir la carne. Rehogarla a fuego fuerte 2 minutos sin dejar de mover. Agregar el pimiento, la cebolla y el jengibre..
Echar los ingredientes del aliño. Mover y dejar cocer todo hasta que apenas quede jugo.
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Ingredientes: para 4 personas800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS) 1 cebolla (0 PUNTOS)4 zanahorias (0 PUNTOS)1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)500 grs. de champiñones (0 PUNTOS) 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) Sal (0 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.Agregamos agua, los champiñones y la pastilla de caldo.Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.
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